Vinný sklep * Pavlov

Tento historický vinný sklep, „zavrtaný“ přímo do pálavských skal, leží v samém centru Pavlova, těsně za nově zrekonstruovanými budovami, ve kterých najdete kromě nových apartmánů i Pálavskou galerie vín a Sekt bar Pavlov. 

Sklep je jak dělaný pro pořádání celoročních vinařských akcí, degustací a rautů pro nekonečnou soukromou i firemní klientelu návštěvníků vinařského Pavlova, přímo pod zříceninou Dívčích hradů (Děvičky).

Hned za vstupem je vybudována nová toaleta a místo pro šatnu.

Dva metry širokou šíjí sejdete po historických schodech do hlavní části 20 m dlouhého a 4,5 m širokého sklepa s pěkným vysokým kvelbeným stropem.

Na zemi je položená dlažba s kanálky, které připomínají dobu, kdy zde zrálo víno v 400 + 1000 litrových sudech. Větrání je zajištěno klasickými sklepními průduchy.

Sklep je příjemný a suchý, s potřebnou mírnou sklepní vlhkostí. V případě využívání sklepa větším počtem osob se doporučuje instalovat do průduchů ventilaci, pro dodržení optimální humidity.  Do sklepa je nově přivedena elektřina i obecní voda, odpad vede do obecní kanalizace. Dostatečný počet aut může pakovat na 50 m vzdáleném obecním parkovišti. 

Varianty úprav a využití sklepa

Varianta I.

V této variantě jsou hned pod schody umístěny obslužné bary. V přední části sklepa jsou velké dubové stoly s posezením pro 24 osob. Skříňky u protější stěny nabízejí možnost umístění cateringového servisu. Za prosklenou stěnou mohou ležet v chladu v archivních boxech vinné láhve a degustačního sud nabízí možnost degustace vín menších skupin, či majitelů jednotlivých boxů. Oddělení obou částí sklepa skleněnou stěnou umožní docílit v přední části sklepa vyšší, pro některé hosty přijatelnější teploty.

Varianta II.

V této variantě je jiné rozložení stolů i degustačních prostor. V tomto případě je zadní archív oddělen zamykatelnými mřížovými vraty a celý sklep tak má potřebnou archivační sklepní teplotu kolem 8-12 st. C. Jiné je i rozmístění archivních boxů.

Jednotlivé vizualizace pouze naznačují možnosti využití a rozložení nábytku, boxů, atd.  Nový majitel si jistě sklepní prostor vyprojektuje podle svých potřeb. Ve sklepech této velikosti se dají běžně organizovat výstavy a degustace až pro 60 osob. V těsném okolí tohoto sklepa jsou nekonečné možnosti ubytování pro malé i velké skupiny hostů.

Obec Pavlov, ležící přímo na úpatí Pálavy je vinařským fenoménem, který nemá v Česku obdoby. Desítky otevřených sklepů, penziony, apartmány i hotely. Restaurace i vinné bary. Vynikající vinaři i obyčejné privátní sklípky, cyklistické stezky, výšlapy na vrchol Pálavy i sportování či rybaření na Novomlýnských nádržích. To je Pavlov 🙂

Vinařské akce a výstavy, nový unikátní Archeopark Pavlov, historický Mikulov s kompletní infrastrukturou přes kopec, 10 km vzdálený Aqualand Moravia v Pasohlávkách… .